Не всички любители готвачи знаят как да пържат риба, така че тя да е хрупкава, със златиста коричка и да се топи в устата.
Но всъщност тайната се крие в едно просто и лесно за изпълнение действие.
Какво правят опитните готвачи в края на пърженето на рибата?
Много любители готвачи са сигурни, че рибата трябва да се осоли преди пърженето.
Пържената риба ще е още по-вкусна, ако не допускате тези грешки
Но професионалните готвачи предпочитат да действат по различен начин: те добавят сол в последния етап от топлинната обработка. Точно тогава се добавят и подправките. Важно е те да не се добавят директно към рибата, а да са в олиото, в което тя се пържи.
В този случай тя ще поеме само толкова сол и подправки, колкото са необходими.
Освен това ястието ще е с перфектната текстура: вътре рибата ще остане мека и сочна, а отвън ще има хрупкава златиста коричка и ще се топи в устата.
